راهنمای خرید دستگاه آسیاب

آسیاب یکی از مهمترین لوازم آشپزخانه است که با قابلیت انجام کارهایی مانند آسیاب کردن و مخلوط کردن می‌تواند در زمان و انرژی شما صرفه جویی کند. از آسیاب می‌توان برای آرد کردن انواع دانه‌ها، حبوبات و ادویه استفاده کرد.

آسیاب کردن مواد غذایی به شما کمک می‌کند آشپزی لذت‌بخش‌تری داشته باشید.دستگاه آسیاب یکی از دستگاه های بسیار مهم در خانه است که استفاده های بسیاری دارد. انواع گوناگونی از دستگاه آسیاب در بازار وجود دارد که متناسب با نیاز خود می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید.

این مقاله یک راهنمای خرید دستگاه آسیاب است که به شما کمک خواهد کرد انواع آسیاب و ویژگی‌های آن را بشناسید و محصولی را خریداری کنید که پاسخگوی نیاز آشپزخانه شما باشد.

راهنمای خرید دستگاه آسیاب: انواع آسیاب برقی

بسته به نیازی که شما دارید انواع مختلفی از آسیاب برقی در بازار موجود است. این می‌تواند شامل تفاوت در اندازه، گنجایش، قدرت و برق مصرفی باشد. اگر شما قصد آسیاب کردن ادویه را دارید طبعا می‌توانید از یک نوع ساده تر استفاده کنید.

یا اگر می‌خواهید دانه‌های قهوه را آسیاب کنید به تیغه‌های قوی‌تری احتیاج دارید. یا اگر قصد استفاده برای کارگاه و در حجم بالا دارید باید از نمونه‌های صنعتی آن استفاده کنید. در مجموع می‌توان آسیاب‌های برقی را به دسته‌های زیر تقسیم بندی کرد:

• دستگاه آسیاب رومیزی: برای استفاده خانگی مخصوصا ادویه این نمونه مناسب‌تر است.
• دستگاه آسیاب استندی تک فاز: برای آسیاب مواد خشک در حجم بالا مناسب است.
• دستگاه آسیاب صنعتی: برای استفاده کارگاهی مناسب است.

مزایای استفاده از دستگاه آسیاب

در کل هر زمانی که نیاز به خرد کردن و یا آرد کردن یک ماده غذایی داشته باشید می‌توانید از آسیاب برقی آشپزخانه استفاده کنید. این دستگاه‌ها بر حسب کاری که می‌خواهند انجام دهند قدرت و کیفیت متفاوتی دارند. از آن می‌توانید برای آرد کردن انواع ادویه مثل فلفل سیاه و قرمز، زنجبیل، دارچین، سیر و یا حبوباتی مثل نخود، گندم، برنج استفاده کنید. استفاده از دستگاه آسیاب فواید زیر را برای شما به همراه خواهد داشت:

• صرفه‌جویی در وقت و انرژی
• آرد کردن راحت‌تر و بهتر مواد غذایی
• در اختیار داشتن ادویه تازه (ادویه‌ای که زمان زیادی از آسیاب کردن آن گذشته است کیفیت کمتری دارد.)
• خرید آردهای معطر می‌تواند بسیار گران باشد، بنابراین داشتن آسیاب و دانه‌های مختلف برای آسیاب کردن باعث صرفه‌جویی در هزینه شما می‌شود، به خصوص در طول زمان.
• آرد آسیاب شده تازه خانگی ارزش غذایی بسیار بالاتری دارد. آردهای خریداری شده در فروشگاه از مواد افزودنی و سفید کننده برای حفظ ماندگاری استفاده می‌کنند که بسیاری از مواد مغذی موجود در ادویه را از بین می‌برد.

آسیاب ادویه جات

بسیاری از کسانی که قصد خرید ادویه جات را دارند مایلند هنگام خرید جلوی چشم خودشان ادویه جات آسیاب شود، دستگاه آسیاب در عطاری ها کاربرد زیادی دارد و یکی از مزایای فروش بهتر به شمار می رود.

قطعات دستگاه آسیاب ادویه جات از استیل ضد زنگ ساخته شده و به راحتی شستشو میشود،این دستگاه دارای قدرت موتور بالایی است و تیغه های بسیار تیزی دارد که میتواند دانه یا تکه های ادویه جات را پودر کند .

دستگاه آسیاب ادویه جات در انواع صنعتی، نیمه صنعتی و خانگی تولید میشوند

دستگاه آسیاب صنعتی و نیمه صنعتی

دستگاه های آسیاب صنعتی و نیمه صنعتی نسبت به دستگاه آسیاب عطاری قدرت بیشتری دارد و مقاوم تر است و برای دانه های سخت تر مناسب تر است ، این دستگاه ها با برق کار میکنند و جنس بدنه آنها استیل ضد زنگ است.

 دستگاه آسیاب گندم

دستگاه آسیاب گندم برای پودر کردن گندم و جو بکار می رود و دارای دو نوع دستگاه آسیاب عطاری و آسیاب صنعتی است.

دستگاه آسیاب گندم صنعتی دارای جنس بدنه استیل یا آهن است و برای حجم های بالای گندم استفاده می شود ، تیغه این نوع دستگاه ها از جنس پروانه ای و یا چکشی است. دستگاه آسیاب گندم صنعتی مدلهای متنوع و مختلف و مقیاس های کوچک و بزرگ از 100 کیلو در ساعت تا 1 تن در ساعت را جواب می دهند.

دستگاه آسیاب قهوه

آسیاب قهوه مخصوصا از نوع برقی برای طرفداران قهوه و کسانی که به مصرف روزانه قهوه عادت دارند و کافی شاپ ها بسیار کاربردی است، نحوه کار دستگاه ­های آسیاب برقی یکسان است فقط در نوع تیغه با هم فرق دارند.ارائه دادن یک قهوه ی مطبوع به مشتری نیازمند این است که شما قهوه ی مورد استفاده ی خود را به تازگی رست و آسیاب کرده باشید.

تیغه آسیاب قهوه به دو نوع دندانه ای و تیغه ای تقسیم می شود، نحوه کار دستگاه ها اینگونه است که میزان درشتی قهوه تنظیم می شود و بعد از روشن شدن دستگاه دانه های قهوه به سمت تیغه ها حرکت میکنند و آسیاب میشوند.

برای مطالعه بیشتر دستگاه های آسیاب قهوه ، میتوانید به مقاله معرفی بهترین دستگاه آسیاب قهوه رجوع کنید. 

آسیاب قهوه دندانه دار

از این نوع آسیاب برای خٌرد کردن دانه ها استفاده میشود ، این مدل دو تیغه دارد یکی ثابت و دیگری به موتور متصل است. این نوع آسیاب باعث میشود دانه ها بیشتر از مدل تیغه ای یکدست و نرم شوند و بعد از الک کردن دورریز کمتری خواهند داشت.

آسیاب قهوه تیغه ای

دانه های قهوه با این آسیاب به چن تکه تقسیم میشوند و در واقع تیغه ها به شدت به دانه های قهوه ضربه وارد میکنند و بعد از مدتی دانه ها نرم تر خواهند شد ، بعضی دستگاه ها تایمر دارند و میتوانید تنظیم کنید که چه مدت زمانی دستگاه کار کند ، این مدل ها نسبت به مدل دندانه ای ارزان تر هستند و برای تازه کارها مناسب ترند و برق کمتری هم مصرف می کنند.

آسیاب قهوه تیغه‌ای یک دستگاه کوچک و قابل حمل است که برای خرد کردن دانه‌های قهوه به کار می‌رود. در این دستگاه، تیغه‌هایی وجود دارد که با سرعت بالا و به صورت چرخشی به دانه‌های قهوه فشار و اصطلاحاً آسیاب می‌کنند.

مزیت استفاده از آسیاب قهوه تیغه‌ای، سادگی کارکرد و قیمت نسبتاً پایین آن است. همچنین این دستگاه قابلیت تنظیم درجه خردایش دانه‌های قهوه را نیز دارد و برای تهیه قهوه‌ی ترش و تلخ یا قهوه‌ی شیرین و ملایم می‌توان از آن استفاده کرد.

در خرید دستگاه آسیاب به چه مواردی توجه کنیم؟

اگر زیاد آشپزی می‌کنید و دوست دارید که غذای شما لذیذتر باشد حتما باید یک دستگاه آسیاب مناسب در اختیار داشته باشید. زیرا موادی که در خانه آسیاب می‌شوند و بلافاصله مورد استفاده قرار می‌گیرند کیفیت بسیار بالاتری از موادی دارند که مدت‌ها قبل آسیاب شده اند و به صورت آماده به فروش می‌رسند. ادویه آسیاب شده در اثر برخورد با هوا اکسید می‌شود و بو و طعم خود را از دست می‌دهد.

اگر قصد خرید یک آسیاب برقی برای آشپزخانه خود دارید به نکات زیر توجه کنید:

قدرت موتور

هنگام خرید دستگاه آسیاب، قدرت موتور مهمترین عاملی است که باید به آن توجه کنید. برای مصارف معمولی آشپزخانه قدرت ۵۰۰ وات کافی خواهد بود. با این حال، اگر خانواده پرجمعیتی دارید، قدرت موتور ۷۵۰ وات گزینه مناسب‌تری خواهد بود، زیرا می‌تواند در هر بار استفاده موادی بیشتر آسیاب کند.

سرعت کارکرد دستگاه آسیاب

دور در دقیقه دستگاه آسیاب نیز یک عامل تعیین کننده است، راهنمای خرید دستگاه آسیاب به شما می‌گوید که تیغه با چه سرعتی در دقیقه باید بچرخد. برای یک آسیاب همزن خانگی، سرعتی بین ۱۸۰۰۰ تا ۲۳۰۰۰ (RPM)  خوب است.

 اندازه ظرف آسیاب

اگر حجم بالایی از مواد را آسیاب می‌کنید هر چه ظرف آسیاب بزرگ‌تر باشد بهتر است. به علاوه به این دقت کنید که ظرف و قطعات آسیاب قابل جدا شدن از هم باشند. این باعث می‌شود برای تمیز کردن و شست‌وشوی آن راحت‌تر باشید.

تیغه‌ها

تیغه‌ها مهمترین اجزای یک آسیاب هستند. بنابراین بررسی کیفیت آن‌ها لازم و منطقی است. مطمئن شوید که جنس آن فولاد ضد زنگ و ترجیحا از درجه ۳۰۴ باشد. درجه فولاد مهم است، زیرا به شما می‌گوید که آیا فولاد در برابر اکسیداسیون و خوردگی مقاوم است یا خیر. تیغه‌های فولادی با کیفیت بالا تیزی خود را برای مدت طولانی‌تری نیز حفظ می‌کنند.

طول سیم 

باید دقت کنید سیم آن برای مصرف شما در آشپزخانه کوتاه‌تر از نیاز شما نباشد. همچنین به جنس سیم توجه کنید که کیفیت لازم را دارا باشد.

میزان صدای دستگاه

اگر زیاد از دستگاه آسیاب برقی استفاده می‌کنید سعی کنید نمونه‌ای را خریدار یکنید که صدای زیادی نداشته باشد. سر و صدای زیاد آسیاب برقی ‌می‌تواند باعث به هم خوردن آرامش شما شود.

گارانتی

اگر شرکت به شما گارانتی خوبی ارائه می‌دهد، می‌توانید مطمئن باشید که یک محصول با کیفیت است. محصولاتی که گارانتی ندارند قاچاق یا تقلبی هستند. این محصولات علاوه بر کیفیت پایین در صورتی خرابی معمولا قابل تعمیر نیستند.

قیمت دستگاه آسیاب

قیمت آسیاب آشپزخانه شما به امکانات و همچنین کیفیت کلی آن بستگی دارد. برخی از گزینه‌های ارزان قیمت در بازار وجود دارد، اما ممکن است کیفیت خوبی نداشته باشند. سعی کنید بر حسب استفاده‌ای که نیاز دارید و کیفیت محصول یک قیمت منطقی را انتخاب کنید.

پیشنهاد ما جهت مطالعه مقالات مرتبط : راهنمای خرید دستگاه پر کن حبوبات

نحوه کار آسیاب آشپزخانه

شیوه کار اغلب دستگاه‌های آسیاب خانگی شبیه به هم است. همه آن‌ها دارای یک مخزن هستند که مواد را داخل آن قرار می‌‌دهید. مواد در تماس با یک تیغه تیز فلزی قرار می‌گیرند و با فشار دادن دکمه تیغه شروع به چرخیدن می‌کند. در جریان این چرخش، مواد خرد می‌شوند. اگر لازم دارید که مواد کاملا آرد شوند باید دکمه را برای لحظات بیشتری نگه دارید. آسیاب‌ها معمولا دارای پایه‌های نگهدارنده‌ای هستند که باعث کنترل کردن لرزش دستگاه در هنگام کار کردن می‌شوند.

جمع‌بندی

آسیاب برقی یکی از وسایل پرکاربرد در آشپزخانه و کارگاه‌های صنعتی است. استفاده از آسیاب مزایای زیادی چون صرفه‌جویی در وقت و هزینه و تولید مواد باکیفیت‌تر را برای شما به ارمغان می‌آورد. هنگام خرید یک آسیاب برقی باید به نکاتی چون برق مصرفی، قدرت و سرعت موتور، جنس تیغه‌ها و خدمات پس از فروش توجه کنید. در این مقاله به شرح انواع آسیاب، کاربردهای آن و راهنمای خرید دستگاه آسیاب پرداختیم. در صورتی که پرسشی در این مورد دارید یا برای خرید دستگاه آسیاب به مشاوره نیاز دارید با ما تماس بگیرید.

از دیگر مقالات راهنمایی به بهترین دستگاه آب گوجه گیری اشاره میکنیم.