کاربرد دستگاه میکسر قنادی

در سالیان گذشته که تکنولوژی همانند امروز پیشرفته نبود، در قنادی و شیرینی پزی ها به صورت دستی خمیر درست میکردند اما امروزه با پیشرفت تکنولوژی و تولید میکسرهای متنوع، تهیه خمیر دیگر به وسیله دست صورت نمی پذیرد و با استفاده از میکسر انجام میشود و بهداشتی تراست.

برای اینکه شیرینی، کیک یا نان خوشمزه ای درست کنیم برخی تجهیزات لازم است که یکی از این تجهیزات مهم میکسر قنادی است که به آن همزن صنعتی نیز میگویند، دستگاه میکسر برای میکس کردن خمیرشیرینی و سایر مواد به کار می آید.

 میکسر قنادی برای هم زدن انواع خمیرقنادی، زرده و سفیدی تخم مرغ، خامه و… در رستوران ها، شیرینی پزی ها و نانوایی ها و… کاربرد دارد و باعث تمیزی کار و صرفه جویی در زمان میشود و از نظربهداشت نیز مناسب تر است.

میکسرهای قنادی دارای سیستم دنده گیر بکسی و دور موتور و سرعت متغیر است، سرعت دستگاه در سه حالت دنده یک و سرعت 100 دور بر دقیقه و دنده دو و سرعت 180 دور بر دقیقه و دنده سه و سرعت 250 دور بر دقیقه برای ترکیب تخم مرغ و مایعات قابل تنظیم است.

سه سرعت متفاوت برای میکسرهای قنادی وجود دارد که هر سرعت دارای پاروی مخصوص به خودش است.

سه نوع از اصلی ترین پاروها برای میکسر:

پاروی سیمی جهت هم زدن تخم مرغ، مایعات و خمیر

پاروی ضربی جهت هم زدن مواد پودری

پاروی مارپیچی جهت هم زدن مواد غذایی چسبنده با سرعت کم

نکات مهم برای انتخاب میکسر قنادی

اندازه و ظرفیت میکسر

ابعاد و اندازه فیزیکی میکسرها متنوع است و با توجه به محیط های متنوع در اندازه های متنوع تولید شده اند، شما باید با توجه به میزان حجم موادی که میخواهید میکس کنید اندازه دستگاهتان را انتخاب کنید

وزن و اندازه مخزن دستگاه میکسر، ظرفیت و بازدهی دستگاه را تعیین میکند، وزن دستگاه ها از 5 تا 110 کیلو متغیر است و هر چه وزن بیشتر باشد یعنی مخزن بزرگتر است، بر اساس حجم کاری باید وزن دستگاه انتخاب شود و نکته مهم برای خرید است.

میزان جذب میکسر

با تقسیم وزن آب بر وزن آرد، درصد جذب تعیین می شود و رطوبت خمیر را تعیین میکند، این موضوع برای نانوایان بسیار مهم است تا از حد ظرفیت میکسر بالاتر نروند وگرنه موتور دستگاه خراب میشود.

همزن و پارو میکسر قنادی

یکی از اصلی ترین قطعات میکسر که نقش بسیار مهمی در هم زدن مواد ایفا میکند، همزن یا پاروی دستگاه است، پاروی همزن در دستگاه های خمیرگیر متفاوت است و باید بر اساس نوع مواد اولیه انتخاب شوند.

ویژگی های فنی دستگاه

دستگاه میکسر قنادی اگر از متریال مرغوبی ساخته شده باشد، مواد اولیه خمیر را به صورت کاملا بهداشتی مخلوط می کند و همچنین به راحتی میتوان دستگاه را تمیز کرد و شست و شو انجام داد.

موتور قوی دستگاه میکسر بازدهی آن را تضمین می کند و عملکرد دستگاه بهبود می یابد، توجه به برخی مشخصات فنی ضروری است از جمله:

-توان و قدرت موتور حدود 1.5 الی 3 اسب بخار

-بدنه استیل ضدزنگ، مقاوم ،قابل شستشو

-جنس و تعداد پارو

-وزن و ابعاد دستگاه

-جنس پاتیل استیل

-دور موتور و دور دستگاه قابل تنظیم

لوازم جانبی دستگاه

بعضی از دستگاه های میکسر، امکانات بیشتری برای اپراتور فراهم میکنند مثل تعداد پاروی بیشتر، اگر حجم کاری بالایی دارید بهتر است متناسب با کارتان از دستگاه های چند کاره با انواع مختلف پاروها استفاده کنید.

پاتیل اضافی نیز از جمله اقلام همراهی است که برای برخی شغل ها در حجم کاری زیاد بسیار ضروری است.

قیمت دستگاه میکسر قنادی

آخرین موردی که باید در خرید دستگاه به آن توجه کرد، قیمت دستگاه است، تمام مواردی که گفته شد مثل لوازم جانبی، قطعات همراه، ظرفیت مخزن و… در تعیین قیمت این دستگاه ها ماثر هستند و قطعا دستگاهی که امکانات بیشتر و ابعاد بزرگتری دارد قیمت بیشتری نیز خواهد داشت و شما باید متناسب به نیازتان دستگاه خریداری کنید.

گارانتی و خدمات پس از فروش

دستگاه های آریا تجهیزات دارای گارانتی و خدمات پس از فروش می باشند، کاربران و مشتریان با خیال راحت از کیفیت و مرغوبیت محصولات میتوانند اقدام به خرید کنند، برای کسب اطلاعات بیشتر و یا مشاوره رایگان میتوانید با شماره های موجود در سایت تماس بگیرید.

ظرفیت دستگاه های میکسر قنادی چقدر است؟

ظرفیت دستگاه ها متفاوت است و از 5 الی 30 لیتر وارد میشوند و در صورت سفارش تا 60 لیتر نیز تولید میشود.

میکسرها تولید داخل یا خارج از کشورند؟

دستگاه ها هم تولید داخل کشور و هم وارداتی هستند.

قیمت دستگاه میکسر قنادی چقدر است؟

قیمت این دستگاه ها با توجه به جنس، ظرفیت، اندازه و لوازم جانبی همراه آن متفاوت و متغیر است.