مراحل عرق گیری کشمش با دستگاه عرق گیر
نحوه عرق گیری کشمش با دستگاه عرق گیر و روش های مختلف آن از مباحث مورد بحث در این مقاله می باشد. عرق‌گیری کشمش با استفاده از دستگاه عرق‌گیر یکی از روش‌های قدیمی و مؤثر برای تهیه عرق کشمش است که در تاریخچه تولید عرق‌ها به‌ویژه در سرزمین‌های خشک و دارای میوه‌های خشک مانند ایران، استفاده می‌شده است.
در این روش برای استخراج عرق از کشمش، ابتدا کشمش درون دستگاه عرق‌گیر قرار میگیرد و سپس با استفاده از گرما و فشار، مواد معطر و طعم‌دهنده‌ای که در کشمش موجود است، به شکل بخار متصاعد می‌شوند و در نهایت به‌صورت عرق به‌دست می‌آید. این روش، علاوه بر اینکه فرآیند تهیه عرق را تسریع می‌کند، باعث حفظ و آشنایی با مواد معطر و طعم‌دهنده موجود در کشمش میشود و عرق تولیدی با کیفیت و طعم مطلوبی به دست می‌آید.
کیفیت و شفاف بودن عرق به دست آمده به جنس بدنه ی عرق گیر که آلومینیوم باشد یا مس و استیل بستگی دارد که اگر از دستگاه عرق گیری که از جنس مس و یا استیل می باشد استفاده نمایید عرق کاملا شفافی خواهید داست. دستگاه عرق گیر دارای مدل های متفاوتی است که استفاده های صنعتی و خانگی متفاوتی دارد.
مقایسه روش‌های مختلف عرق گیری کشمش با دستگاه عرق گیر: از سنتی تا مدرن
بسیار خوب، در اینجا مقایسه‌ای اجمالی از روش‌های مختلف عرق گیری کشمش با دستگاه عرق گیر از سنتی تا مدرن را ارائه می‌دهیم:
عرق گیری سنتی با دست
در این روش، کشمش به صورت دستی درون یک قاب یا مخزن قرار داده میشود و با استفاده از حرارت مستقیم (مثلاً در زیر آتش)، عرق از کشمش استخراج میشود. این روش از لحاظ فنی ساده است اما بهره وری و کیفیت نسبتاً پایینی دارد.
عرق گیری با استفاده از دستگاه‌های تقسیم فاز
عرق گیری با دستگاه خانگی
دستگاه عرق گیری خانگی ظرفیت کمتری نسبت به دستگاه عرق گیر صنعتی داشته و از لحاظ ساختار بسیار ساده تر می باشد و به این صورت کار کردن با این دستگاه نیز ساده تر می باشد.و همچنین قیمت دستگاه عرق گیر خانگی نسبت به دستگاه عرق گیر صنعتی ارزان تر می باشد.
ظرفیت دستگاه عرق گیر خانگی از 6 لیتر شروع می شود و افراد می توانند با توجه به نیاز خود عرق گیر با ظرفیت های مختلف را خریداری نمایند. دستگاه های عرق گیر خانگی به دلیل ساختاری که دارند قابلیت استفاده در روی گاز را نیز دارند.
عرق گیری با دستگاه صنعتی
دستگاه عرق گیر صنعتی دارای ظرفیت بسیار بالایی می باشد که به همین دلیل میتوان از آن برای تولید عرقیجات در حجم و اندازه های زیادی استفاده نمود.این نوع از عرق گیرها به دلیل پیچیدگی هایی که دارند نیاز به تجهیزات جانبی نیز دارند.
افزایش بهره وری و کیفیت در عرق گیری کشمش با دستگاه عرق گیر
عرق گیاهی با طی کردن پروسه ای طولانی مدت از بافت گیاه و مواد موردنظر جدا شده و به عنوان عرق گیاه مورد استفاده قرار میگیرد. گیاه و یا کشمش را پاک و تمیز کرده و آن را شستشو داده و گیاه را به همراه مقداری آب داخل دستگاه عرق گیر قرار دهید و باید در نظر داشته باشید که مقدار گیاه هرچقدر بیشتر از مقدار آب باشد و به این صورت عرق به دست آمده کاملا با کیفیت خواهد بود.
سیستم حرارتی قرار گرفته در زیر مخزن را روشن کرده و منتظر شوید مخلوط آب و گیاه شروع به جوشیدن نماید.بخار ایجاد شده در داخل مخزن به کمک شیلنگ های رابط به سمت قسمت داخلی لوله های مسی هدایت و با استفاده از فن سرد و به صورت مایع از قسمت خروجی کندانسور به درون ظرف مخصوص ریخته میشود.عرق کشکمش نیز با استفاده از دستگاه عرق گیر به بهترین حالت ممکن تولید می شود.
مزایای استفاده از عرق گیری کشمش با دستگاه عرق گیر
- ساخته شده با استفاده از قطعات درجه یک و استاندارد
- تولید شده در ظرفیت ها و مدل های متنوع
- مجهز به کندانسور برقی
- استفاده از واشر سیلیکونی دورتادور درب
- استفاده از استیل در ساخت بدنه
- تولید عرقیات با کیفیت به صورت ارگانیک
- گارانتی یک ساله به همراه 10 سال خدمات پس از فروش
اجزای مختلف عرق گیر
- دیگ بخار
- دیگ پخت
- کندانسور
- برج خنک کننده
اسانس گیر
قسمت دیگر دستگاه عرق گیر به اسانس گیری مربوط می باشدکه دستگاه از دو قسمت جدا تشکیل شده و در بخش بالایی اسانس و در قسمت استیل پایینی عرق قرار می گیردو در این دستگاه برای راحت تر برداشتن اسانس خروجی آن ها متفاوت می باشد.
قیمت دستگاه عرق گیری
در ادامه بحث عرق گیری کشمش با دستگاه عرق گیر به بررسی قیمت این دستگاه میپردازیم.
دستگاه عرق گیری در سایزها و ابعادهای مختلف و نمونه های خانگی و صنعتی موجود می باشد و بنابر همین دلایل قیمت دستگاه های عرق گیر با یکدیگر متفاوت می باشد.میتوانید برای دریافت اطلاعات دقیق تر در رابطه با قیمت و سایر اطلاعات و مشخصات دستگاه عرق گیر می توانید با ما در ارتباط باشید.
توصیه پایانی درباره عرق گیری کشمش با دستگاه عرق گیر
استفاده از دستگاه عرق گیری برای تولید عرق کاملا مناسب بوده و باعث میشود در زمان و نیروی انسانی صرفه جویی شود.دستگاه عرق گیری در مدل های مختلف صنعتی و خانگی موجود می باشد و شما با توجه به نیاز های خودتان میتوانید یکی از این دستگاه ها را خریداری نمایید.
دسته‌ها