آموزش راه اندازی کارگاه میوه خشک کنی 0 تا 100

راه اندازی کارگاه میوه خشک کنی

امروزه دیگر انجماد بهترین راه برای نگهداری مواد غذایی به خصوص میوه ها نیست. به خصوص اینکه بسیاری از میوه ها با یخ زدن خواص و ویتامین های خود را از دست می دهند و شکل نامناسبی به خود می گیرند. برخی از میوه ها مانند سیب یا موز در صورت خشک شدن وضعیت مناسبی برای مصرف نخواهند داشت.

مراحل خشک کردن میوه خشک کنی

تاسیس کارگاه میوه خشک کنی دروهله ی اول مرحله ی شست و شو می باشد، در بیشتر مواقع از وان شستشو برای شستن سبزی استفاده میشود.

مرحله ی بعد پوست کنی می باشد که برای قسمت سبزیجات مورد استفاده قرار نمیگیرد و با توجه به ظرفیتی که مورد نیاز مشتری می باشد،اسلایسر را پیشنهاد میدهیم. اسلایسر دستی جزو یکی از بهترین اسلایسر ها می باشد که کاربرد بسیاری دارد.پس از آن میوه را داخل دستگاه خشک کن میوه قرار دهید.

ابزار های مورد نیاز برای میوه و سبزی خشک کنی

یکی از مهم ترین مراحل خشک کردن میوه این است که بدانید هر کیلوگرم میوه چند میوه خشک تولید می کند. این مهم است زیرا برای کنترل هزینه مواد اولیه الیاف خشکبار باید بدانیم که برای تولید یک کیلوگرم میوه خشک به کیلویی میوه نیاز داریم.

باید بدانید که میوه ها اندازه های مختلفی دارند و می توانند سبک یا سنگین باشند. به همین دلیل نمی توان توضیحات کاملی از میوه خشک یک کیلو میوه تازه به دست آورد. با این حال، میوه‌های سنگین‌تر مانند آناناس بیشتر از میوه‌های سبک‌تر مانند سیب، بازده بیشتری خواهند داشت. به طور کلی برای تهیه و به دست آوردن میوه یک کیلوگرم میوه خشک باید حدود هشت تا ده کیلوگرم میوه تازه تهیه کرد. یعنی هر کیلوگرم میوه در خروجی حدود 100 گرم میوه خشک به ما می دهد.

اپراتور مورد نیاز برای راه اندازی کارگاه میوه خشک کنی

تعداد اپراتورهای مورد نیاز برای راه اندازی کارگاه میوه خشک کنی با توجه به ظرفیت کارگاهی که دارید و با توجه به خط تولید  اگر خانگی باشد 2 اپراتور نیاز دارد.اما اگر کارگاه صنعتی راه اندازی نماید دستگاه های مربوط به کارگاه صنعتی هوشمند بوده و نیازی به اپراتور نداشته و به صورت اتومات میوه ها پس از رد شدن،دستگاه خاموش می شود.

برای راه اندازی کارگاه میوه خشک کنی به دستگاه های مختلفی نیاز دارید:

دستگاه اسلایسر

دستگاه های اسلایسر در دو مدل برقی و دستی موجود می باشند این دستگاه ها دارای تیغه های مختلف برای خلال،پوره،ورقه ای و نگین کردن میوه ها و صیفی جات مختلف دارند.