راهنمای خرید دستگاه روغن گیری زیتون | کاربرد های آن

راهنمای خرید دستگاه روغن گیری زیتون 

روغن زیتون یکی از پراستفاده و پر کاربردترین روغن های مورد استفاده افراد می باشد که دارای ویتامین های زیادی می باشد.روغن زیتون در مصارف غذایی و بهداشتی بسیار زیاد می باشد.دستگاه روغن گیری زیتون،برای استخراج روغن زیتون می باشد.

اولین قدم در انتخاب دستگاه روغن گیر،مشخص کردن هدف از خرید این دستگاه می باشد.آگاهی نسبت به تمامی کارکرد ها و مدل های این دستگاه باعث می شود شما انتخاب آگاهانه تری داشته و استفاده ی بهتری از دستگاه خریداری شده داشته باشید.

 

 

روغن گیری زیتون به دو صورت سنتی و صنعتی انجام می شود.در زمان های قدیم برای به دست آوردن روغن زیتون و دیگر میوه ها،پس از جمع آوری میوه ها آن هارا حرارت میدادند تا روغن پس بدهد.

اما این روش نتیجه رضایت بخش زیادی نداشته و امروزه با به وجود امدن دستگاه های روغن گیری زیتون،این کار به صورت ساده تر و راحت تری اتفاق می افتد.در ادامه به راهنمای خرید دستگاه روغن گیری زیتون می پردازیم.

فرآیند روغن گیری توسط دستگاه روغن گیری زیتون

اولین مرحله در تهیه ی روغن زیتون ریز کردن زیتون بوده و سپس تبدیل آن به خمیر می باشد.که پس از آن این خمیر را با آب مخلوط کرده و داخل دستگاه سانتریفوز میریزند و پس از آن روغن را جدا می کنند.نوع زیتون و درجه ی رسیدگی آن و نوع و روش برداشت زیتون،معیار اصلی تعیین کننده ی کیفیت روغن زیتون است.که در این صورت روغن به دست آمده خالص،طبیعی و بکر خواهد بود.

بر اساس قانون های فیزیکی هرچقدر فشار بر روی روزغن زیتون بیشتر باشد،حرارت آن بیشتر شده و این موضوع باعث کم شدن کیفیت روغن به دست آمده را کم می کند.و در نهایت روغنی که با فشار کم و به نوعی با فشار سرد اول در روی خمیر زیتون به دست می آید کیفیت بهتری خواهد داشت.

فرآیند روغن گیری توسط دستگاه روغن گیری زیتون یک فرایند صنعتی است که برای استخراج روغن از میوه زیتون استفاده می‌شود. در این فرآیند، زیتون‌ها ابتدا شسته و سپس به دستگاه روغن گیری منتقل می‌شوند.

دستگاه روغن گیری زیتون از دو بخش اصلی تشکیل شده است. بخش اول شامل یک ماشین کوبنده است که زیتون‌ها را خرد می‌کند و میوه‌ها را به قطعات کوچکتر تبدیل می‌کند. سپس قطعات زیتون به دستگاه بخش دوم، که با نام مخلوط‌کننده شناخته می‌شود، منتقل می‌شوند.

در بخش دوم، قطعات زیتون با استفاده از پره‌های مخصوص در دستگاه مخلوط‌کننده، خرد و همزنی می‌شوند. این عمل باعث جدا شدن روغن زیتون از بقیه مواد مانند پوست و هسته زیتون می‌شود. روغن زیتون که سبک تر است، به صورت جداگانه جمع آوری می‌شود و مواد دیگر به عنوان فضولات دور ریخته می‌شوند.

مزیت استفاده از دستگاه روغن گیری زیتون در فرآیند روغن گیری، به دست آوردن روغن با کیفیت بالا و با حفظ خواص طبیعی زیتون است. این روغن معمولاً به عنوان روغن زیتون اکسترا ویرجین که بسیار مورد تقدیر است، شناخته می‌شود.

 

سانتریفیوژ و دکانتر دستگاه روغن کشی زیتون

در روش‌ های جدید روغن زیتون حاصل شده، از جدا سازی کلیه فازها توسط دستگاه ‌های صنعتی سانترفیوژ و دکانتر انجام می پذیرد. در این روش روغن زیتون خرد و له میشود  تا به صورت خمیری نرم در آید. این عملیات به وسیله آسیاب چکشی، صفحه ای، ماشین های هسته گیر یا آسیاب تیغه ای ورت میگیرد.

سپس این خمیر حدود 30 الی 60 دقیقه مخلوط می شود تا قطعات ریز زیتون به صورت توده در آید. در این دو مرحله بوی روغن زیتون توسط عملکرد آنزیم های میوه به دست می آید. پس از آن خمیر ها به درون دکانتر های صنعتی یعنی جایی که فاز ها از هم جدا می شوند پمپ می شود و سپس آب به عنوان تسریع کننده عملیات به خمیر افزوده می گردد.

دکانتر دستگاه سانتریفیوژ افقی با ظرفیت بسیار بالایی است که به ‌طور متوسط ۳۰۰۰ دور در دقیقه می‌ چرخد. این نیروی عظیم گریز از مرکز ایجاد شده باعث می ‌شود که قسمت‌ های مختلف زیتون بسته به چگالیشان جدا سازی شوند.

درون این صافی، مخروطی لوله ‌ای مارپیچی قرار دارد که با سرعتی کمتر از سرعت دستگاه اصلی می ‌چرخد و این چرخش باعث انتقال مواد جامد به بیرون می ‌شود. روغن جدا شده و مخلوط آب زیتون دوباره به درون دستگاه گریز از مرکز عمودی بازمی ‌گردد.

سانتریفیوژ و دکانتر دو جزء کلیدی در دستگاه‌های مدرن روغن‌گیری زیتون هستند که برای جداسازی روغن از خمیر زیتون به کار می‌روند. هر دو دستگاه از نیروی گریز از مرکز برای تسریع این فرآیند استفاده می‌کنند، اما با مکانیسم‌های کمی متفاوت عمل می‌کنند.

سانتریفیوژ:

• یک محفظه مخروطی شکل که به سرعت می‌چرخد.
• خمیر زیتون را به داخل محفظه پمپ می‌کنند.
• نیروی گریز از مرکز، روغن را که چگالی کمتری دارد، از مواد جامد جدا می‌کند.
• روغن از طریق یک لوله تخلیه می‌شود، در حالی که مواد جامد از سمت دیگر خارج می‌شوند.

دکانتر:

• یک مخزن افقی که به آرامی می‌چرخد.
• خمیر زیتون را به داخل مخزن پمپ می‌کنند.
• یک حلزون مارپیچی داخل مخزن، مواد جامد را به سمت یک انتها و روغن را به سمت دیگر هدایت می‌کند.
• روغن از طریق یک لوله تخلیه می‌شود، در حالی که مواد جامد از سمت دیگر خارج می‌شوند.

 

کدام دستگاه روغن گیری برای مصرف خانگی مناسب است؟ 

خرید دستگاه های روغن گیری یا برای مصارف شخصی استفاده می شود یا برای ایجاد یک کسب و کار خانگی.

دستگاه هایی که سایز کوچک دارند به دلیل فضای کمتری که اشغال می کنند برای مصرف خانگی بهتر هستند. اما اگر قصد شروع کسب و کار روغن گیری در منزل را دارید، باید با توجه به هزینه و فضایی که می توانید به دستگاه اختصاص دهید برای خرید دستگاه اقدام کنید.

موارد تاثیرگذار بر روی کیفیت روغن گیری زیتون

نوع زیتون مورد نظر: بدون تردید نوع زیتون مورد نظر که برای عمل روغن گیری اتفاق می افتد تاثیر بسیار زیادی بر کیفیت روغن زیتون خواهد داشت.

بلوغ زیتون مورد نظر: باید به این مورد باید توجه داشته باشید که زیتون انتخاب شده برای روغن گیری باید به طور کامل بالغ و رسیده باشد.و همچنین اگر زیتون مورد نظر در زمان مناسب و درستی برداشت شده باشد،کیفیت کلی و عطر و مزه ی روغن زیتون شما بسیار متفاوت و عالی خواهد بود.

رسیدگی های مورد نیاز بر روی درخت زیتون: نگهداری و رسیدگی ها بر روی میوه ودرخت زیتون و روش های برداشت آن و حمل آن و در نهایت روغن گیری آن که مرحله آخر می باشد نتیجه بسیار زیادی در کار و محصول شما خواهد داشت.

 

دستگاه های روغن گیری زیتون انواع مختلفی دارند:                

دستگاه روغن گیری پرس سرد

دستگاه روغن گیری پرس سرد یکی از پرطرفدارترین دستگاه ها در عطاری ها می باشد.این دستگاه توسط حلال هایی دانه های مورد نظر را از هسته جدا کرده و روغن دانه را با حرارتی حدود 30 تا 40 درجه به سادگی در عرض چند ثانیه استخراج می کند.

روغن گیری پرس سرد،محصول پیشرفته دستگاه های روغن کشی می باشد.ولی این دستگاه به دلیل حرارت کم و پایین،و فرایند پر سرعت،روغن به طور کاملی از آن استخراج نمیشود.

 

روغن گیری با دستگاه روغن گیری پرس سرد به وسیله ی حرارت اتفاق نمی افتد و این عمل به وسیله ی ماردون های داخل دستگاه و سایش دانه های روغنی انجام میشود.روغن به دست امده را میتوان به وسیله ی دستگاه های پرکن اتوماتیک و نیمه اتوماتیک بسته بندی کرد و داخل بسته بندی و بطری مورد نظر قرار داد.

دستگاه های روغن گیری پرس سرد در اندازه های مختلف برای مصارف خانگی و تجاری موجود هستند. دستگاه های خانگی معمولاً کوچکتر و جمع و جورتر هستند و برای استفاده در مقادیر کم روغن مناسب هستند. دستگاه های تجاری بزرگتر هستند و می توان از آنها برای تولید مقادیر زیاد روغن استفاده کرد.

نحوه عملکرد دستگاه روغن گیری پرس سرد به شرح زیر است:

1. دانه های روغنی تمیز و آماده می شوند.
2. دانه ها به داخل محفظه دستگاه تغذیه می شوند.
3. یک ماردون یا پرس دانه ها را له می کند و روغن را از آنها خارج می کند.
4. روغن از طریق فیلتری عبور می کند تا ناخالصی ها جدا شود.
5. روغن جمع آوری و بطری بندی می شود.

دستگاه های روغن گیری پرس سرد مزایای زیادی نسبت به سایر روش های استخراج روغن دارند، از جمله:

• تولید روغن با کیفیت بالا: روغن پرس سرد به دلیل استخراج در دمای پایین، دارای کیفیت و طعم بالایی است.
• حفظ مواد مغذی: روغن پرس سرد حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به روغن های تصفیه شده است.
• طعم طبیعی: روغن پرس سرد طعم طبیعی و دلپذیری دارد.
• کاربردهای متنوع: روغن پرس سرد را می توان برای پخت و پز، سالاد، سس و لوسیون استفاده کرد.
• مناسب برای محیط زیست: دستگاه های روغن گیری پرس سرد از نظر زیست محیطی مناسب هستند زیرا از مواد شیمیایی یا حلال استفاده نمی کنند.

اگر به دنبال راهی برای تهیه روغن سالم و با کیفیت در خانه هستید، دستگاه روغن گیری پرس سرد یک گزینه عالی است. این دستگاه ها استفاده آسانی دارند و می توانند طیف وسیعی از روغن های مغذی و خوش طعم را تولید کنند.

 

دستگاه روغن گیری پرس گرم

در دستگاه روغن گیری دانه ها قبل از وارد شدن به دستگاه پرس در دیگ بخار تحت فشار بالا قرار میگیرند.این دانه ها تحت فشار قرار گرفته و روغن آن با کمک محلول استخراج می شوند.

روغن استخراج شده و بر اثر حرارت بالا تغییرات شیمیایی در آن ها اتفاق می افتد.در این روش دمای مواد اولیه به حداقل 100 درجه می رسند و پس از دماگیری دستگاه مواد اولیه تحت فشار بالایی توسط دستگاه پرس قرار می گیرند.روغن مورد نظر از دستگاه کوکر وارد لردگیر شده و وارد فیلتر پرس دستگاه روغن گیری می شود.

اکثر گیاهان اگر در گرمای زیاد قرار بگیرند خاصیت خود را از دست میدهند.این به این معنی است روغن هایی که در گرمای زیاد به دست می ایند فواید زیادی ندارند.و در برخی شرایط مضر بوده و ممکن است برای سلامتی شما مضر باشند.

 

 

روغن گیری به وسیله دستگاه پرس گرم در اکثر مواق برای تولید زیاد در کارخانه ها استفاده می شود.روغن تهیه شده با این دستگاه به دلیل حرارت دیدن خواص خود را از دست می دهند.استفاده از دستگاه پرس گرم برای تولیدکننده ها به صرفه می باشد.

هدف شما با کاربرد یک دستگاه در هنگام خرید رابطه ی مستقیمی دارد.شما در راهنمای خرید دستگاه روغن گیری میتوانید نیاز خود را تشخیص داده و بر حسب آن دستگاه مورد نیاز خود را تهیه کنید.از یک دستگاه روغن گیری که در هر ساعت توان 5 کیلوگرم روغن گیری را دارد انتظار 120 کیلو دانه را در یک شبانه روزی نمیتوان داشت.

دستگاه های روغن گیری قابلیت این را دارند که در 5 تا 75 کیلوگرم دانه را روغن کشی کرده و بهترین روغن ارگانیک را به شما تحویل خواهند داد.انتخاب دستگاه روغن کش باید با توجه به نیاز مشتری انجام شود.

 

مهم‌ترین نکات خرید دستگاه روغن‌گیری 

برای اینکه دستگاهی با طول عمر مناسب داشته باشین حتما قبل از خرید این نکات رو مطالعه کنید.

• به ظرفیت تولید و کارکرد دستگاه و تناسب آن با نیاز خود توجه کنید.
• دور موتور دستگاه نشانه قدرت و سرعت این وسیله است؛ بنابراین اعداد درج شده در این بخش را به دقت بررسی کنید.
• دستگاه‌هایی که قابلیت شستشو دارند و نظافت آنها ساده است را انتخاب کنید.
• ایمنی دستگاه را در نظر بگیرید.
• مصرف برق بالا به ویژه در دستگاه‌های روغن‌گیری صنعتی، یک هزینه اضافه برای شما خواهد بود.
• دستگاه‌هایی با میزان صدای پایین را انتخاب کنید.
• مناسب‌ترین محصولات، دستگاه‌هایی با قابلیت خاموش شدن اضطراری هستند.

قیمت دستگاه روغن گیری زیتون

لیست قیمت دستگاه روغن گیری زیتون که در فروشگاه آریا تجهیزات ارائه می شود با توجه به عوامل مختلف متفاوت می باشد. در تعیین قیمت دستگاه روغن گیری زیتون، اجزای این دستگاه ها از مهم ترین عوامل در تعیین قیمت دستگاه است و میتوانید برای مشاهده قیمت ها وارد سایت و لیست محصولات شوید .

با استفاده از این دستگاه شما می توانید عمل روغن گیری از زیتون را انجام دهید. ظرفیت هر دستگاه به عوامل مختلفی بستگی دارد که نوع دانه روغنی یکی از این موارد می باشد. در دستگاه روغن گیری زیتون بعد از اینکه دانه ها شسته شدند و قادر به استفاده از آن ها بودیم، آن ها را در قیف می ریزیم و پس از عبور این دانه ها از دستگاه، روغن دانه های زیتون گرفته می شود و تفاله های آن هم به صورت مدادی باقی خواهد ماند. در نهایت از این تفاله ها می توان برای مصارفی همچون مصارف خوراکی دام استفاده کرد.

دستگاه روغن کشی زیتون صنعتی

دستگاه روغن گیری زیتون که توسط آریا تجهیزات  ارائه می شود از بروز ترین و ایمن ترین تجهیزات در ساخت آن ها استفاده شده است. نگهداری، نظافت و اپراتوری دستگاه های روغن گیری زیتون آریاتجهیزات بسیار آسان است و کسانی که این دستگاه را خرید می کنند به راحتی می توانند عمل روغن گیری را آغاز کنند.

در صورتی که شما قصد دارید برای طولانی مدت از این دستگاه استفاده کنید هیچ مشکلی برای شما به وجود نخواهد آمد و همچنین میتوانید به راحتی کار خود را گسترش دهید، زیرا این دستگاه در بلند مدت ظاهر خود را حفظ می کند. اصولا از دستگاه های روغن گیری بزرگ در استخراج روغن کنجد استفاده می شود.

دستگاه روغن گیری زیتون خانگی

دستگاه روغن گیری زیتون خانگی یکی از محصولات ارائه شده توسط شرکت آریاتجهیزات است. اگر شما قصد دارید برای استفاده خانگی یا برای کسب درآمد یک دستگاه روغن گیری زیتون تهیه کنید ابتدا باید نیاز خود را شناسایی کنید. برای اینکار میتوانید با کارشناسان ما تماس حاصل کرده و از آنها تمام راهنمایی لازم را دریافت کنید. اندازه ، ظرفیت و قابلیت دستگاه ها با یکدیگر متفاوت است لذا قبل از هر اقدامی برای تهیه دستگاه روغن گیر خانگی نیاز های خود را شناسایی کنید.

دستگاه روغن گیری زیتون خانگی یک تجهیز ساده است که برای استخراج روغن از زیتون در محیط خانگی استفاده می‌شود. این دستگاه معمولاً شامل یک مخزن برای قرار دادن زیتون‌ها، یک مکش برای استخراج روغن و یک مخزن جمع‌آوری برای جمع آوری روغن است. در فرآیند استفاده از دستگاه روغن گیری زیتون خانگی، زیتون‌ها در مخزن قرار داده شده و توسط مکش فشار می‌یابند تا روغن زیتون از آنها جدا شده و در مخزن جمع‌آوری جمع‌آوری شود.

موارد استفاده روغن زیتون:

    

استفاده کردن از روغن زیتون خواص بسیار زیادی برای حفظ سلامتی و زیبایی صورت وبدن داشته و استفاده از آن امروزه بسیار رواج پیدا کرده است.روغن های گیاهی برا سلامتی پوست و مو تاثیر معجزه واری دارد.توجه داشته باشید در زمان تهیه روغن زیتون نباید هیچ افزودنی همانند آب،ماده معطر و مواد نگهدارنده اضافه کرد.

مگر اینکه بخواهیم برای اسپری شدن راحت آن را حلال تر کرد.این روغن ها بافت نرمی داشته و حالت آبکی ندارند.برای حفظ خاصیت روغن زیتون بهتر است آن را در بطری تیره از روغن زیتون نگهداری کنید.

نتیجه گیری:

در مقاله راهنمای خرید دستگاه روغن گیری زیتون به بررسی دستگاه روغن گیری و عملکرد آن پرداختیم.در نهایت میتوانیم بگوییم که روغن زیتون در بسیاری از زمینه ها فواید بسیاری داشته که میتوانیم بدون توجه به روش های سنتی که در نهایت نتیجه ی مطلوبی نیز نداشت،از دستگاه های روغن گیری متناسب با نیاز خود استفاده کنیم و طبیعی ترین روغن ممکن را تهیه و با روش های بسیار مناسب نگهداری کنیم.