خشک کردن گیاهان دارویی با استفاده از دستگاه خشک کن میوه

خشک کردن گیاهان دارویی با استفاده از دستگاه خشک کن میوه

دستگاه خشک کن برای خشک کردن مواد مختلفی مانند میوه، سبزیجات، گوشت، ماهی، آجیل، نان و غیره استفاده می شود. این دستگاه با استفاده از هوا گرم و جریان هوای مستقیم، رطوبت مواد را تبخیر می کند و آن ها را خشک می کند.

دستگاه خشک کن معمولاً دارای یک محفظه بزرگ بوده و مواد در آن قرار می گیرند. هوای گرم، از طریق یک فن به داخل محفظه هدایت می شود و با رفتن از روی مواد، رطوبت را جذب می کند و از محفظه خارج می شود. سپس هوای رطوبت دار با استفاده از یک سیستم خنک کننده دوباره گرمایش داده می شود و به محفظه بازگردانده می شود.

دستگاه های خشک کن برای حفظ مواد غذایی، بهبود عمر مفید، جلوگیری از رشد باکتری ها و قارچ ها، کاهش حجم و وزن مواد و حفظ مواد مغذی بسیار موثر می باشد.

گیاهان دارویی خشک شده

گل گاو زبان

مریم گلی

جنیسینگ

نعناع

زنجبیل

کاسنی

بابونه

رزماری

مزایای گیاهان دارویی خشک شده

• آویشن: برای درمان سرماخوردگی، گوش درد،سردرد،  سرفه، تقویت اعصاب
• گل گاو زبان: برای تصفیه  خون، تقویت کننده کلیه ها، درمان  التهاب و ورم کلیه
• یونجه: رفع خش خش سینه و سرفه، رفع یبوست
• کاسنی: برای تقویت  کبد، تقویت کلیه و فشار خون و صفرا و پاک کننده مجرای ادرار و کلیه ها
• رزماری: خاصیت ضد سرطانی، ضد عفونی کنندگی، ضدالتهابی، بهبود حافظه و تمرکز ذهنی
• پونه: درمان آنفولانزا، آلرژی، یبوست، قارچ، تورم غدد 
• نعناع: رفع سردرد، تب، حالت تهوع، تسکین دهنده سیستم گوارشی
• جینسینگ: تقویت سیستم ایمنی، ضد استرس، ضد باکتری، بهبود گوارش، کاهش سطوح قن خون
• زنجبیل: دارای خاصیت آنتی اکسیدان، ضد ویروسی، ضد قارچی، ضد اسپاسم، ضد تهوع
• بابونه: رفع گرفتگی های قاعدگی، کاهش وزن، درمان بی خوابی
• مریم گلی: ضد فشار خون، ضد دیابت، ضد التهاب و ضد میکروبی، بهبود خلق و خو

خشک ­کردن مصنوعی گیاهان دارویی

از نظر منبع حرارت ورودی، خشک کردن گیاهان دارویی و معطر با استفاده از گرمای خورشید یا گرما زا انجام می شود. یک دوره خشک برای ایمنی داروها و اقتصاد برنامه ریزی خواهد شد.

استفاده از گرمای تولید شده توسط اجاق‌ها، اجاق‌ها و سایر عناصر گرمایشی می‌تواند بدون توجه به شرایط آب‌وهوایی به صورت شبانه روزی خشک باشد و سرعت کار کند است. در کشورهای اروپایی به دلیل وسعت زیاد کشت گیاهان دارویی و معطر و شرایط اقلیمی، استفاده از روش های خشک کردن مهم و رایج است. به همین دلیل انواع خشک کن در این کشورها طراحی و تولید می شود.

در كشور ما كشت و توليد گياهان دارويي و معطر توسعه چنداني نداشته و رطوبت نسبي در بسياري از نقاط كشور پايين است و به‌سرعت نياز به استفاده از خشك‌كن‌هاي مخصوص احساس خواهد شد. بنابراین در شرایط فعلی در صورت نیاز می توان از نیمی از کارخانه و سیستم کامل تولید در کشور برای خشک کردن محصولاتی مانند تنباکو، ماکارونی و سبزیجات استفاده کرد. بهتر است گل ها و میوه ها را در فضای بسته با کمک نسیم ملایم در سایه خشک کنید. در مناطق مرطوب و پرباران (در شمال کشور) گرمایش برای گیاهان دارای قند و نشاسته مناسب است.

خشک ­کردن طبیعی گیاهان دارویی

خشک کردن قطعات چوب در این فرآیند با استفاده از نیروی خورشید (تا زمانی که رنگ قهوه ای شود) و هوا انجام می شود. در واقع دمای اتاق خشک کن قابل کنترل نیست، ممکن است آلودگی میکروبی وجود داشته باشد و گرد و غبار و فضولات پرندگان به آن اضافه شود. لازم به ذکر است که برای خشک کردن محصولات جمع آوری شده به مساحت وسیعی نیاز است و حشرات شانس بیشتری برای حمله به محصول دارند. تهویه مطبوع مورد استفاده برای گرم کردن هوا با توجه به دمای خورشید تغییر دما و رطوبت خواهد داشت. با وجود برخی مشکلات، صرفه جویی در مصرف انرژی، عدم نیاز به تجهیزات پیشرفته و کاهش آلودگی های صنعتی از جمله مزایای نظافت طبیعی است. علاوه بر این، استفاده از انرژی خورشیدی و باد یکی از اصول کشاورزی پایدار است. در این فرآیند بهتر است درختان را در سایه قطع کنید، اما در مناطق شمالی کشور به دلیل رطوبت زیاد و بارندگی های نادر خشک کردن درختان در زیر نور آفتاب توصیه نمی شود.

گل گاوزبان کوه های اصفهان در مدت 3-2 روز کاملاً در سایه خشک می شود و رنگ مناسب و بازار خوبی خواهد داشت. هنگامی که در منطقه شمالی هستید، خشک شدن این گیاه حداقل یک هفته طول می کشد و رنگ گل های خشک شده می تواند تیره شود. بر اساس مطالعه ای که در کشورهای اروپایی انجام شده، اگر گیاهان مهم سایه نزنند، ترکیبات آنها 30 درصد کاهش می یابد، در حالی که در گیاهانی مانند بلادونا و انگشتانه، نور خورشید اثربخشی افراتا و خشک کردن سایه را افزایش می دهد .

طی بررسی های انجام شده در منطقه کاشان دو روش سنتی این صنعت گلبرگ گل رز را پخش کردند. در روش سنتی گل ها به طور طبیعی در سایه جذب می شوند و در روش تولید از آب گرم در دمای 30 و 45 درجه سانتی گراد استفاده می شود. بر اساس نتایج به‌دست‌آمده از این تحقیق، گلبرگ‌های خشک‌ شده به روش سنتی دارای اسانس بیشتری نسبت به گلبرگ‌های خشک‌شده به روش صنعتی هستند، در حالی که رنگ گلبرگ‌های خشک‌شده به روش صنعتی از کیفیت خوبی در بازار برخوردار است.

خشک کردن یکی از روشهای متداول برای نگهداری و حفظ کیفیت گیاهان دارویی است. در این روش، گیاهان را به طور طبیعی و با استفاده از دستگاه‌های مختلف از بین می‌رود تا از فاسد شدن و از بین خواص آنها جلوگیری شود، مصرف شود.

گیاهان دارویی گیاهی خشک کردن:

• افزایش ماندگاری: گیاهان خشک شده به مدت طولانی‌تر از گیاهان تازه نگهداری می‌شوند.
• کاهش حجم: گیاهان خشک شده حجم کمتری دارند و به همین دلیل به فضای ذخیره کمتری نیاز دارند.
• حفظ خواص: اگر خشک شود به درستی انجام شود، خواص دارویی و عطر و طعم گیاهان حفظ می‌شود.
• سهولت حمل و نقل: گیاهان خشک شده به دلیل وزن و حجم کم، به راحتی قابل حمل و نقل هستند.

انواع دستگاه خشک کن داروی گیاهی

• دستگاه خشک کن کابینی

این نوع دستگاه یک محیط خشک کننده است که به فضای بسیار کمی نیاز داشته و سطح زیاد و بسیاری را برای خشک شدن و ایجاد تغییرات زیاد در محصول فراهم می آورد.این نوع خشک کن از یک محفظه یا سیستم گرمایشی با حداقل فضای مورد نیاز و سطحی خشک کننده ی بزرگ را شامل می شود.

دستگاه خشک کن کابینی نوعی دستگاه بسته بندی است که برای خشک کردن و بسته بندی انواع میوه ها، سبزیجات، گیاهان دارویی و سایر محصولات استفاده می شود. این دستگاه ها از طریق گردش هوای گرم و خشک رطوبت محصولات را از بین می برند و به همین دلیل می توانند به طور یکنواخت و سریع محصولات را خشک کنند.

استفاده از دستگاه خشک کن کابینی:

• سرعت بالا: دستگاه های خشک کن کابینی می توانند به سرعت محصولات را خشک کنند و به همین دلیل برای مصارف حجیم مناسب هستند.
• کیفیت بالا: این دستگاه ها می توانند محصولات را با کیفیت بالا خشک کنند و از تغییر رنگ، طعم و عطر جلوگیری کنند.
• آسان: استفاده از این دستگاه ها آسان است و نیاز به آموزش یا تخصص خاصی ندارد.
• انواع مختلف: این دستگاه ها در انواع مختلف با ظرفیت های مختلف موجود هستند.

• دستگاه خشک کن دوار

دستگاه خشک کن دوار یا به اصطلاح همان روتاری دارای سیستمی هوشمند بوده و میتواند رطوبت را به میزان و اندازه ی دلخواه به مواد خوراکی و غذایی برساند.این دستگاه به صورت دورانی حرکت کرده و شبیه به حرکت مارپیچ است.و به همین علت هوای گرم و رطوبت توسط دستگاه از بین رفته و محصول خشک می شود.

نحوه عملکرد:

• مخزن استوانه ای: مواد پودری یا گرانولی از طریق یک بالابر یا سیستم تغذیه به داخل مخزن استوانه ای شکل دستگاه منتقل می شوند.
• چرخش مخزن: زن با سرعت مشخصی حول محور خود می چرخد.
• پره های داخلی: پره های داخلی تعبیه شده در مخزن، مواد را به طور مداوم به سمت پایین هدایت می کنند و در همان سطح تماس مواد با هوای گرم را افزایش می دهند.
• هوای گرم: هوای گرم از طریق یک مبدل حرارتی مانند کوره یا مشعل گرم می شود و از طریق نازل هایی در انتهای مخزن به داخل آن تزریق می شود.
• زدایی: هوای گرم و با عبور از میان مواد، آنها را جذب می کند و از طریق دریچه ها از دستگاه خارج می شود.
• خشک شدن مواد: با ادامه چرخش مخزن و عبور هوای گرم، مواد به طور کامل خشک می شوند و از طریق دریچه خروج در انتهای مخزن می شوند.

• دستگاه خشک کن تونلی

این نوع از دستگاه خشک کن به شکل مربع یا مستطیل بوده و بارهای سینی مواد مرطوب را روی چرخ ماشین که از یک طرف وارد تونل شده و چرخ دستی طول تونل را گذرانده و از قسمتی دیگر خارج شده و هوای گرم وارد تونل شده و جریان پیدا میکند.

نتیجه گیری خشک کردن گیاهان دارویی با استفاده از دستگاه خشک کن میوه

استفاده از دستگاه خشک کن میوه برای خشک کردن گیاهان دارویی روشی مناسب ، آسان و ارزان است.دستگاه‌های خشک کن میوه می‌توانند گیاهان دارویی را با کیفیت بالا و به طور یکنواخت خشک کنند و از تغییر رنگ، طعم و عطر جلوگیری کنند.گیاهان خشک شده به مدت طولانی‌تر از گیاهان تازه نگهداری می‌شوند و به همین دلیل می‌توان از آنها در طول سال استفاده کرد.گیاهان خشک شده حجم کمتری دارند و به همین دلیل به فضای ذخیره کمتری نیاز دارند.با توجه به نکات ذکر شده، می‌توان به راحتی گیاهان دارویی را با استفاده از خشک کن میوه‌ها و خواص و فواید برای مدت طولانی استفاده کرد.