بررسی و معرفی انواع دستگاه خمیرگیر

بررسی و معرفی انواع دستگاه خمیرگیر

دستگاه خمیرگیر استفاده و کاربرد بسیاری در قنادی ها،نانوایی ها،تولید پیتزا و… دارد. خمیرگیر در اندازه ها و ظرفیت های مختلف و متنوعی ساخته می شود. خمیر در زمان های گذشته به وسیله ی دست درست میشد و این روش برای تولید خمیر مشکلات و معایبی به همراه داشت که در آن امکان انتقال آلودگی و میکروب به خمیر توسط دست وجود داشت،زمان بیشتری صرف میشد و استفاده از نیروی انسانی در آن بسیار بود.

با گذشتن زمان و پیشرفت صنعت دستگاه خمیرگیر در ظرفیت ها و مدل های مختلفی برای استفاده در نانوایی ها و قنادی ها تولید و ساخته شد.با استفاده کردن از دستگاه خمیرگیر مراحل ساخت و تولید خمیرگیر سریعتر طی شده و همچنین خمیر به دست آمده بهداشتی می باشد.

اجزاء تشکیل دهنده ی دستگاه خمیرگیر

دستگاه خمیرگیر که امروزه یکی از دستگاه های بسیار مهم در صنعت قنادی و نانوایی است از یک قسمتی به نام دیگ تشکیل شده که برای قرار دادن آرد و آب قرار دارد.دستگاه خمیرگیر در انواع مدل های خمیرگیر صنعتی،خمیرگیر نیمه صنعتی و خمیرگیر خانگی ساخته شده است.جنس بدنه ی دستگاه خمیرگیر از استیل و ضدزنگ بوده و در مقابل خط و خش،ضربه و زنگ زدگی بسیار مقاوم بوده و مصرف برق دستگاه به صورت 1فاز و 2 فاز است.

 

دستگاه خمیرگیر چگونه کار می کند؟ برای راه اندازی دستگاه خمیر گیر روی لینک زیر کلیک کنید.

 

دستگاه خمیرگیر و انواع آن

دستگاه های خمیرگیر براساس حجم و کاربرد آن به انواع مختلفی تقسیم می شوند.

دستگاه خمیر صنعتی

دستگاه خمیرگیر برای تولید خمیر در وزن های زیاد و بالا در وزن های 60 کیلویی،80 کیلویی،120 کیلویی،180 کیلویی و 240 کیلویی از دستگاه خمیرگیر صنعتی استفاده میشود.در واقع دستگاه خمیرگیر صنعتی برای تولید خمیر در حجم و وزن بالا مورد استفاده قرار میگیرد.دستگاه خمیرگیر صنعتی دارای یک موتور قوی و پرقدرت 50 هرتز تک فاز به همراه دو موتور نزدیک به 1440 دور در هر دقیقه از کارایی بسیاری برخوردار می باشد.و همچنین در کمترین زمان ممکن خمیر مورد نظر را تهیه و آماده می نماید.

دستگاه خمیر گیر صنعتی، دستگاهی است که برای مخلوط کردن، ورز دادن و هوادهی حجم زیادی از خمیر در نانوایی ها، کارخانجات تولید نان، شیرینی پزی ها و سایر اماکن تهیه ی نان و فرآورده های آردی استفاده می شود. این دستگاه ها در مقایسه با مدل های خانگی، از نظر ظرفیت، قدرت، سرعت و کارایی در سطح بالاتری قرار دارند و می توانند حجم زیادی از خمیر را در مدت زمان کوتاهی آماده کنند.

دستگاه خمیر خانگی

دستگاه خمیرگیر برای تهیه نان خانگی در حجم کم و پایین مورد استفاده قرار می گیرد.و این خمیرگیر برای تولید خمیر در وزن و حجم کمتر از 40 کیلو قابل استفاده می باشد.از بین خمیرگیر های پر استفاده  خمیرگیر اسپیرال و خمیرگیر خانگی در وزن ها و حجم های 5 کیلو،خمیرگیر 8کیلویی،خمیرگیر 15 کیلویی،خمیرگیر 20 کیلویی و خمیرگیر خانگی  40 کیلویی مطرح می باشند.دستگاه خمیرگیر خانگی 8 کیلویی دارای ارتفاعی حدود 70 سانت و عرض 40 سانت و طولی حدود 50 سانتی متر داشته و برای استفاده در شیرینی پزی ها و محیط های خانگی و کارگاه ها بسیار مکناسب می باشد.3 تا 5/0 اسب بخار قدرت موتور این خمیرگیر بوده و کارایی بسیاری داشته و مصرف برق بسیار کمی دارد.و همچنین این دستگاه برای شروع کسب و کارهای نوپا بسیار مناسب می باشد.

دستگاه خمیر گیر خانگی دستگاهی است که برای مخلوط کردن، ورز دادن و هوادهی خمیر در مصارف خانگی استفاده می شود. این دستگاه ها در مقایسه با مدل های صنعتی، از نظر ظرفیت، قدرت و کارایی در سطح پایین تری قرار دارند، اما می توانند به راحتی نیازهای یک خانواده را برای تهیه نان، شیرینی و سایر خوراکی های آردی برآورده کنند.

دستگاه خمیرگیر نانوایی

دستگاه خمیرگیر نانوایی برای تهیه و تولید نان در نانوایی ها مورد استفاده قرار میگیرد.خمیرگیر نانوایی در ظرفیت های بالا برای تهیه ی خمیر در حجم زیاد مورد استفاده قرار میگیرد.

دستگاه خمیرگیر نانوایی دستگاهی است که برای مخلوط کردن، ورز دادن و هوادهی حجم زیادی از خمیر در نانوایی ها، کارخانجات تولید نان، شیرینی پزی ها و سایر اماکن تهیه نان و فرآورده های آردی استفاده می شود. این دستگاه ها در مقایسه با مدل های خانگی، از نظر ظرفیت، قدرت، سرعت و کارایی در سطح بالاتری قرار دارند و می توانند حجم زیادی از خمیر را در مدت زمان کوتاهی آماده کنند.

دستگاه خمیرگیر سیاره ای

دستگاه خمیرگیر سیاره ای یا همان دستگاه خمیرگیر قنادی دارای یک کاسه ی ثابت استوانه ای بوده و همچنین دارای یک همزن عمودی می باشد.

دستگاه خمیر گیر سیاره ای با نام خمیر گیر قنادی نیز شناخته می شود این دستگاه دارای یک کاسه ی ثابت استوانه ای و یک همزن عمودی شکل می باشد.

دستگاه خمیرگیر سیاره ای، که به آن خمیرگیر قنادی نیز گفته می‌شود، نوعی از تجهیزات آشپزخانه تجاری است که برای مخلوط کردن و ورز دادن خمیر در قنادی‌ها، شیرینی‌پزی‌ها و سایر مشاغلی که محصولات پخته‌شده فانتزی و ظریف تولید می‌کنند، کاربرد دارد. این دستگاه‌ها به دلیل شباهت حرکت بازوی مخلوط‌کن به حرکت سیارات، به این نام معروف شده‌اند.

دستگاه خمیرگیر اسپیرال

دستگاه خمیرگیر اسپیرال نوعی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که برای مخلوط کردن و ورز دادن حجم زیادی از خمیر در نانوایی ها، کارخانجات تولید نان، شیرینی پزی ها و سایر اماکن تهیه نان و فرآورده های آردی استفاده می شود. این دستگاه ها به دلیل شباهت حرکت بازوی مخلوط کن به حرکت مارپیچ، به این نام معروف شده اند.

دستگاه خمیرگیر اسپیرال یک همزن میله ای به شکل مارپیچ و یک مخزن فلزی دارد.در دستگاه خمیرگیر اسپیرال مخزن و چنگک هردو به صورت همزمان می چرخند.از مهمترین ویژگی های دستگاه خمیرگیر اسپیرال میتوانیم به موراد زیر اشاره کنیم:

• دیگ و پاروی استنلس استیل
• دو عدد تایمر برای تغییر سرعت و پایان کار
• حرکت معکوس دیگ
• دو سرعت برای پارو
• رنگ استاتیک
• حفاظ استنلس استیل
• حرکت لحظه‌ای دیگ

قیمت دستگاه خمیرگیر

دستگاه خمیرگیر در انواع و مدل های مختلفی موجود می باشد.و با توجه به ابعاد و حجمی که دارد قیمت متفاوتی دارد.فروشگاه های انلاین و اینترنتی امکان خرید اینگونه محصولات را به صورت غیر حضوری نیز فراهم کرده اند و شما میتوانید بدون صرف وقت به راحتی خرید خود را انجام دهید.

نتیجه گیری:

دستگاه خمیرگیر در دو مدل دستگاه خمیرگیر صنعتی و دستگاه خمیرگیر خانگی موجود می باشد.که با توجه به حجم خمیری که قرار است تهیه شود متفاوت می باشد.با توجه به کار و حیطه ی مورد استفاده از دستگاه خمیرگیر،دستگاه مورد نیاز خود را انتخاب و تهیه نمایید.